Vu Lan Festival, también conocido como el día de la madre en Vietnam, tiene lugar la séptima luna llena del calendario lunar.

Un día, cuando estaba meditando, Muc Kien Lien, uno de los 10 principales discípulos de Buda, vio a su difunta madre sufrir las torturas del infierno, condenada a causa de las malas acciones que había cometido durante su vida.
Vio que su madre se estaba muriendo de hambre y no tenía nada que comer. Muc Kien Lien convocó todos sus poderes espirituales para traerle un plato de arroz - pero la comida fue convertida en cenizas antes de que pudiera llevársela a la boca.
Cuando volvió de nuevo al mundo físico, le pidió a Buda sabiduría para ayudar a su madre y cumplir con su deber como hijo piadoso. Buda le aconsejó que se reunieran todos los monjes y los devotos y que orasen juntos en ese día (que este año cae el 13 de agosto en el calendario occidental).
Las oraciones combinadas demostraron ser tan poderosas que lograron la liberación, no sólo de la madre de Muc Kien Lien, sino también de un gran número de almas. Desde entonces, en la festividad de Vu Lan - también Día de las almas errantes - las puertas del infierno se abren para dar a las almas atormentadas 24 horas de distracción.


La tradición continúa hoy en día: las familias ponen ofrendas de flores, frutas, pasteles de arroz glutinoso, yuca hervida, camote y caña de azúcar para alimentar las almas de sus antepasados.
El festival es una ocasión para expresar su gratitud a los antepasados ​​difuntos, especialmente a las madres.
Durante la ceremonia, se hacen ofrendas para rescatar a un máximo de siete generaciones de antepasados ​​de cualquier miseria que podrían sufrir. Durante el mes, cada familia puede elegir un día para hacer una fiesta y quemar incienso delante de la casa para invitar a los espíritus a comer.
Después de que el incienso se ha quemado, los niños pueden disponer de la comida. Nadie les detendrá, ya que se cree que los espíritus pueden enfadarse si lo hacen.
Una tradición más de este día para expresar su agradecimiento y aprecio hacia sus madres, es visitar una pagoda, a menudo con una rosa. Miles de personas acuden a las pagodas llevando rosas rojas si sus madres están vivas o rosas blancas si sus madres han fallecido. La rosa siempre ha sido un símbolo de amor y de compartir entre padres e hijos, independientemente de su origen social.

El bánh mì es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan blanco y harina de arroz. El bocadillo contiene algunos encurtidos de zanahorias, daikon, cebollas, cilantro, y bien carne o tofu. Los rellenos más populares del bánh mì incluyen cerdo, paté, pollo y chicharros. El contraste de sabores y texturas es una de las características de este bocadillo, equilibrado y lleno de matices, con los sabores frescos de los encurtidos, la textura cremosa de la mayonesa, los aromas del cilantro, el toque ligeramente picante, la jugosidad de la carne… así como su bajo coste (unos 10.000 dongs), lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam.Es parte de la herencia francesa, ya que Vietnam fué una colonia de Francia y los franceses fueron los encargados de importar este alimento o mejor dicho, esta tradición culinaria.

Cochinchina (o Cochin China, en francés: Cochinchine) es la zona meridional de Vietnam, al sur de Camboya. Ocupa la zona del delta del Mekong, limita al norte con Camboya y está abierta al Mar de China Meridional y al golfo de Tailandia. El ser un área muy fértil le hace también muy poblada: en ella se encuentra la principal ciudad de Vietnam: Ciudad Ho Chi Minh (antigua Saigón), capital de Vietnam del Sur antes de que el país fuese reunificado tras la guerra de Vietnam.
Históricamente este territorio fue disputado por los jemer (o camboyanos) y los vietnamitas tras la desaparición del reino de Champa. El nombre más usual vietnamita es Nan Phãn. El nombre Cochinchine fue puesto por los franceses tras entrar en el país en el año 1787.
El nombre Cochin-China deriva del chino Jiaozhi (交阯 o 交趾) esto debido a sus antiguos gobernantes chinos, (que adaptaron la escritura china a su lengua), Cochin es la transcripción fonética hecha por los franceses para el sinograma cuyo significado es colinas de bases cruzadas o huellas cruzadas. Localmente se le llama en vietnamita Nam Bộ (南圻), que significa 'Frontera Sur'.

En paises de habla hispana, todavía hoy se tiende a decir que algo muy lejano «está en la Cochinchina». El origen de la expresión se remonta a mediados del siglo XIX, cuando varios misioneros españoles y franceses fueron asesinados en este territorio, que por entonces estaba bajo influencia francesa, y se destinó allí una expedición de castigo formada por militares franceses y españoles. Las tropas españolas permanecieron cinco años en la zona, y de ahí comenzó a difundirse la expresión que contenía este lugar tan alejado.

- "Cuando las vigas se rompen se reconstruyen; cuando los hombre mueren se les sustituye."
- "El búfalo amarrado detesta al búfalo que cabalga por la llanura". (No cuentes dinero delante de los pobres).
- "El sentido de los muertos es el del final,” significando que las ceremonias fúnebres deben ser organizadas solemnemente
- “Ni el tiempo ni la marea esperan por nadie”.
- "Antes de tener la fuerza, tienes que tener la leyenda de la fuerza".
- "Un día en prisión es como mil otoños fuera".
- "Al comerte una fruta piensa en aquel que plantó el árbol".
- "Para hacer la guerra se necesita arroz; para la paz tambien se necesita arroz."
- "El cielo castiga, el cielo reprende, pero el cielo no hace nada de esto cuando la gente está comiendo".
- "El dinero atraviesa el hogar del pobre igual que sopla el viento a través de una cabaña en ruinas".
- "No hay situaciones desesperadas, sólo hay hombres que la desesperación de las situaciones".

Cada etnia habla su lengua y en general comprenden el viet. Varias tienen su propia escritura, aunque han adoptando el quôc ngu (escritura viet romanizada) como escritura oficial. Todas poseen ricas tradiciones folclóricas. Las etnias más numerosas son los Thai, los Tay, los Nung, los Muong…