El bánh mì es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado con una baguette de pan blanco y harina de arroz. El bocadillo contiene algunos encurtidos de zanahorias, daikon, cebollas, cilantro, y bien carne o tofu. Los rellenos más populares del bánh mì incluyen cerdo, paté, pollo y chicharros. El contraste de sabores y texturas es una de las características de este bocadillo, equilibrado y lleno de matices, con los sabores frescos de los encurtidos, la textura cremosa de la mayonesa, los aromas del cilantro, el toque ligeramente picante, la jugosidad de la carne… así como su bajo coste (unos 10.000 dongs), lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam.Es parte de la herencia francesa, ya que Vietnam fué una colonia de Francia y los franceses fueron los encargados de importar este alimento o mejor dicho, esta tradición culinaria.